Детальная информация

Название: Безопасность товаров: учебное пособие [для студентов бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 "Товароведение" всех форм обучения]. Ч. I
Авторы: Дубровская Наталья Олеговна; Вытовтов Анатолий Андреевич
Выходные сведения: Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Коллекция: Торгово-экономический университет; Общая коллекция
Тематика: Пищевые продукты-качество; Качество продукции; Безопасность товаров; Пищевые продукты; Потребительские товары; Продовольственные товары; Токсичные вещества; Тяжелые металлы; Радионуклиды; Нитриты; Нитраты; Пестициды
Тип файла: PDF

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Дубровская Н.О. ,Вытовтов А.А. Безопасность товаров. Учебное пособие. Часть I
  • Оглавление
  • Введение
  • Глава 1. Теоретические основы безопасности товаров
    • 1.1. Безопасность товаров как показатель их качества
    • 1.2. Виды безопасности потребительских товаров и природа их происхождения
    • 1.3. Правовая и нормативная база безопасности товаров
  • Глава 2. Безопасность продовольственных товаров
    • 2.1. Токсичные вещества
    • 2.2. Тяжелые металлы
      • 2.2.1. Методы определения тяжелых металлов в потребительских товарах. Определение ртути
      • 2.2.2. Определение концентрации тяжелых металлов в воде с помощью вольтамперометрического анализа
    • 2.3. Радионуклиды
      • 2.3.1. Определение радиоактивных частиц с помощью универсального радиометра-дозиметра
    • 2.4. Нитраты и нитриты
      • 2.4.1. Определение нитратов и нитритов в потребительских товарах с помощью фотометрического метода анализа
      • 2.4.2. Определение нитратов в растительной продукции с помощью портативного нитратомера
    • 2.5. Пестициды
      • 2.5.1. Определение пестицидовметодом газовой хроматографии
    • 2.6. Оксиметилфурфурол (5-гидроксиметилфурфурол, HMF)
      • 2.6.1. Определение оксиметилфурфурола фотометрическим методом
  • Требования техники безопасностипри выполнении работы
  • Заключение
  • Литература

Статистика использования

stat Количество обращений: 78
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика