Details

Title: Безопасность товаров: учебное пособие [для студентов бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 "Товароведение" всех форм обучения]. Ч. I
Creators: Дубровская Наталья Олеговна; Вытовтов Анатолий Андреевич
Imprint: Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection: Торгово-экономический университет; Общая коллекция
Subjects: Пищевые продукты-качество; Качество продукции; Безопасность товаров; Пищевые продукты; Потребительские товары; Продовольственные товары; Токсичные вещества; Тяжелые металлы; Радионуклиды; Нитриты; Нитраты; Пестициды
File type: PDF

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Дубровская Н.О. ,Вытовтов А.А. Безопасность товаров. Учебное пособие. Часть I
  • Оглавление
  • Введение
  • Глава 1. Теоретические основы безопасности товаров
    • 1.1. Безопасность товаров как показатель их качества
    • 1.2. Виды безопасности потребительских товаров и природа их происхождения
    • 1.3. Правовая и нормативная база безопасности товаров
  • Глава 2. Безопасность продовольственных товаров
    • 2.1. Токсичные вещества
    • 2.2. Тяжелые металлы
      • 2.2.1. Методы определения тяжелых металлов в потребительских товарах. Определение ртути
      • 2.2.2. Определение концентрации тяжелых металлов в воде с помощью вольтамперометрического анализа
    • 2.3. Радионуклиды
      • 2.3.1. Определение радиоактивных частиц с помощью универсального радиометра-дозиметра
    • 2.4. Нитраты и нитриты
      • 2.4.1. Определение нитратов и нитритов в потребительских товарах с помощью фотометрического метода анализа
      • 2.4.2. Определение нитратов в растительной продукции с помощью портативного нитратомера
    • 2.5. Пестициды
      • 2.5.1. Определение пестицидовметодом газовой хроматографии
    • 2.6. Оксиметилфурфурол (5-гидроксиметилфурфурол, HMF)
      • 2.6.1. Определение оксиметилфурфурола фотометрическим методом
  • Требования техники безопасностипри выполнении работы
  • Заключение
  • Литература

Usage statistics

stat Access count: 78
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics