Техническое оснащение и организация рабочего места: методические указания и контрольные задания по дисциплине для студентов заочной формы обучения по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания"

Детальная информация

Название	Техническое оснащение и организация рабочего места: методические указания и контрольные задания по дисциплине для студентов заочной формы обучения по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания"
Выходные сведения	Санкт-Петербург: [б. и.], 2013
Коллекция	Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Тип документа	Учебник
Тип файла	PDF
Ключ записи	ru\spstu\teu_er\5487
Дата создания записи	31.12.1899

Разрешенные действия

–

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа	Анонимные пользователи
Сеть	Интернет

Место доступа	Группа пользователей	Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ	Все
Интернет	Авторизованные пользователи СПбПУ
Интернет	Анонимные пользователи

Тема 1.5. Машины для обработки мяса и рыбы
- Тема 1.7. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров
Тема 1.8. Подъемно-транспортное оборудование
- Тема 1.9. Посудомоечные машины
- Тема 1.10. Весоизмерительное оборудование
  - Практическое занятие
- Тема 2.1. Основы теплотехники
- Студент должен:
- Основные виды энергоносителей, область их применения. Способы передачи тепла и их характеристика. Понятия о теплоносителях. Типы теплообменников, классификация. Теплоизоляционные материалы, используемые в тепловом оборудовании, их свойства.
- Самостоятельная работа
- Тема 2.2. Теплогенерирующие устройства
  - Практическое занятие
    - Самостоятельная работа
Тема 2.4. Варочное оборудование
- Тема 2.6. Многофункциональное тепловое оборудование

Количество обращений: 11
За последние 30 дней: 0