Details
| Title | Оптимизация ресурсов предприятия общественного питания: методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", профиль подготовки "Технология продукции и организация ресторанного дела" |
|---|---|
| Imprint | Санкт-Петербург: [б. и.], 2013 |
| Collection | Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция |
| Document type | Tutorial |
| File type | |
| Record key | ru\spstu\teu_er\3303 |
| Record create date | 12/31/1899 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
- Методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине
- Квалификация (степень)
- Профиль подготовки бакалавра Технология продукции и организация ресторанного дела
- обучения очная
- 1 Пояснительная записка
- Содержание лекции
- Материальные потоки и организация материального снабжения
- Классификация материальных ресурсов
- Прогнозирование расхода материальных ресурсов
- Список основной и дополнительной литературы: 1.Основная литература:
- Дополнительная литература
- Лекция №2. Управление оборотными средствами
- План лекции
- Состав оборотных средств
- Управление запасами
- Политика управления запасами – это совокупность мер, направленных на оптимизацию общего размера и структуры запасов, минимизацию затрат по их обслуживанию и обеспечение эффективного контроля за их движением.
- Модель экономически обоснованных потребностей (EOQ)
- Q =
- Метод АВС
- Метод XYZ
- Матрица АВС-XYZ и ее использование при принятии решений при управлении запасами
- Управление денежными средствами
- Модель ВАТ
- Рис. 1. График изменения остатка средств на расчетном счете (модель Баумоля- Тобина)
- Модель Миллера-Орра: более общий подход
- Рис. 2. График изменения остатка средств на расчетном счете (модель Миллера- Орра)
- Управление дебиторской задолженностью
- КОАдз =
- Пдз =
- КОдз =
- КПдз =
- ВПдз =
- Эд3 = Пдз - ТЗДЗ - ФПдз , (6)
- КЭдз =
- Проблемы управления ДЗ
- Цели проводимой кредитной политики
- Тип кредитной политики
- Стандарты оценки покупателей
- Список основной и дополнительной литературы:
- Дополнительная литература
- Лекция №3. Управление человеческими ресурсами
- План лекции
- Принципы управления человеческими ресурсами
- Деятельность по управлению человеческими ресурсами
- Методы управления персоналом Управление по результатам
- Управление посредством мотивации
- Рамочное управление
- Управление на основе делегирования
- Партисипативное управление
- Предпринимательское управление
- Список основной и дополнительной литературы: 1.Основная литература:
- Дополнительная литература
- Лекция №4. Управление финансовыми ресурсами
- План лекции
- Финансы предприятия
- Система финансирования
- Управление финансами
- Анализ финансового состояния предприятия
- Список основной и дополнительной литературы: 1.Основная литература:
- Дополнительная литература
Access count: 15
Last 30 days: 0
