?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Оптимизация ресурсов предприятия общественного питания: методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", профиль подготовки "Технология продукции и организация ресторанного дела"
Imprint: Санкт-Петербург: [б. и.], 2013
Collection: Торгово-экономический университет; Общая коллекция
File type: PDF

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине Б3В. ДВ.5 "Оптимизация ресурсов предприятия общественного питания"
  • Содержание
  • Пояснительная записка
  • Модуль 1.
    • Лекция №1. Принципы управления материальными ресурсами
      • 1.1. Логистический подход к управлению материальными ресурсами
      • 2. Материальные потоки и организация материального снабжения
      • 1.3. Классификация материальных ресурсов
        • Классификаторы
        • Учет и контроль в системе материального снабжения
      • 1.4. Прогнозирование расхода материальных ресурсов
        • Оценка расхода материальных ресурсов
      • Список основной и дополнительной литературы
    • Лекция №2. Управление оборотными средствами
      • 2.1. Состав оборотных средств
      • 2.2. Управление запасами
        • Модель экономически обоснованных потребностей (EOQ)
        • Метод АВС
        • Метод XYZ
        • Матрица АВС-XYZ и ее использование при принятии решений при управлении запасами
      • 2.3. Управление денежными средствами
        • Модель ВАТ
        • Модель Миллера-Орра: более общий подход
      • 2.4. Управление дебиторской задолженностью
        • Политика управления дебиторской задолженностью
        • Проблемы управления ДЗ
        • Цели проводимой кредитной политики
        • Тип кредитной политики
        • Стандарты оценки покупателей
      • Список основной и дополнительной литературы
  • Модуль 2.
    • Лекция №3. Управление человеческими ресурсами
      • 3.1. Принципы управления человеческими ресурсами
      • 3.2. Деятельность по управлению человеческими ресурсами
        • Концепции и теории управления персоналом
      • 3.3. Методы управления персоналом
        • Управление по результатам
        • Управление посредством мотивации
        • Рамочное управление
        • Управление на основе делегирования
        • Партисипативное управление
        • Предпринимательское управление
      • Список основной и дополнительной литературы
    • Лекция №4. Управление финансовыми ресурсами
      • 4.1. Финансы предприятия
      • 4.2. Система финансирования
      • 4.3. Управление финансами
      • Список основной и дополнительной литературы

Usage statistics

stat Access count: 14
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics