Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Оглавление
- Елохина Е.А. Основы микробиологии, физиологии питания, гигиена и санитария предприятий общественного питания
- Содержание
- Введение
- Модуль по теме 1 «Морфология микроорганизмов»
- Опережающее задание
- Бактерии
- Вопросы для самопроверки
- Ультрамикробы (вирусы и бактериофаги)
- Вопросы для самопроверки
- Плесневые грибы
- Вопросы для самопроверки
- Задание
- Дрожжи
- Вопросы для самопроверки
- Дополнительный материал. Строение клеток бактерий
- Дополнительное задание
- Задание для закрепления
- Задания для дифференцированной работы по теме
- Задание для подготовки к зачету
- Зачетное задание
- Вариант 1
- Вариант 2
- Вариант 3
- Вариант 4
- Модуль по теме 2 «Физиология микроорганизмов»
- Опережающее задание
- Понятие об обмене веществ
- Вопросы для самопроверки
- Роль ферментов в жизнедеятельности микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Питание микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Дыхание микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Вывод
- Дополнительный материал
- Химический состав микробной клетки
- Что и как «едят» микробы
- Выращивание микроорганизмов в лаборатории
- Дополнительное задание
- Задание для закрепления знаний
- Задание для дифференцированной работы по главе
- Зачетное задание
- Вариант 1
- Вариант 2
- Вариант 3
- Вариант 4
- Модуль по теме 3 «Важнейшие микробиологические процессы и их значение»
- Опережающее задание
- Типичные брожения
- Спиртовое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Молочнокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Маслянокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Аэробные окислительные процессы
- Уксуснокислое брожение
- Лимоннокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Гниение
- Вопросы для самопроверки
- Задание для закрепления
- Задание для дифференцированной работы по изучаемой теме
- Зачетное задание
- Список литературы
Статистика использования
Количество обращений: 48
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |