Table | Card | RUSMARC | |
Allowed Actions: –
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
Group: Anonymous Network: Internet |
Document access rights
Network | User group | Action | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
ILC SPbPU Local Network | All | |||||
Internet | Authorized users SPbPU | |||||
Internet | Anonymous |
Table of Contents
- Елохина Е.А. Основы микробиологии, физиологии питания, гигиена и санитария предприятий общественного питания
- Содержание
- Введение
- Модуль по теме 1 «Морфология микроорганизмов»
- Опережающее задание
- Бактерии
- Вопросы для самопроверки
- Ультрамикробы (вирусы и бактериофаги)
- Вопросы для самопроверки
- Плесневые грибы
- Вопросы для самопроверки
- Задание
- Дрожжи
- Вопросы для самопроверки
- Дополнительный материал. Строение клеток бактерий
- Дополнительное задание
- Задание для закрепления
- Задания для дифференцированной работы по теме
- Задание для подготовки к зачету
- Зачетное задание
- Вариант 1
- Вариант 2
- Вариант 3
- Вариант 4
- Модуль по теме 2 «Физиология микроорганизмов»
- Опережающее задание
- Понятие об обмене веществ
- Вопросы для самопроверки
- Роль ферментов в жизнедеятельности микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Питание микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Дыхание микроорганизмов
- Вопросы для самопроверки
- Вывод
- Дополнительный материал
- Химический состав микробной клетки
- Что и как «едят» микробы
- Выращивание микроорганизмов в лаборатории
- Дополнительное задание
- Задание для закрепления знаний
- Задание для дифференцированной работы по главе
- Зачетное задание
- Вариант 1
- Вариант 2
- Вариант 3
- Вариант 4
- Модуль по теме 3 «Важнейшие микробиологические процессы и их значение»
- Опережающее задание
- Типичные брожения
- Спиртовое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Молочнокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Маслянокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Аэробные окислительные процессы
- Уксуснокислое брожение
- Лимоннокислое брожение
- Вопросы для самопроверки
- Гниение
- Вопросы для самопроверки
- Задание для закрепления
- Задание для дифференцированной работы по изучаемой теме
- Зачетное задание
- Список литературы
Usage statistics
Access count: 48
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |