Планирование на предприятии ресторанного бизнеса: методические указания по организации и проведению интерактивных занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", профиль подготовки "Технология продукции и организация ресторанного дела"

Details

Title	Планирование на предприятии ресторанного бизнеса: методические указания по организации и проведению интерактивных занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", профиль подготовки "Технология продукции и организация ресторанного дела"
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection	Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Document type	Tutorial
File type	PDF
Record key	ru\spstu\teu_er\3997
Record create date	12/31/1899

Allowed Actions

–

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group	Anonymous
Network	Internet

Методические указания по организации и проведению интерактивных занятий по дисциплине Б3.В.ДВ.5 "Планирование на предприятии ресторанного бизнеса"
Содержание
Пояснительная записка
Интерактивное занятие «Лекция-беседа» №1. Тема 1. "Значение и место планирования в деятельности предприятия"
- Вопросы лекции
- Алгоритм проведения лекции-беседы
- Литература
Интерактивное занятие «Деловая игра» №2. Тема 5. "Планирование производства продукции и услуг"
- Вопросы интерактивного занятия
- Алгоритм проведения деловой игры
- Литература
Интерактивное занятие «Эвристическая беседа» №3. Тема 7. "Планирование труда и кадров"
- Вопросы интерактивного занятия
- Алгоритм проведения эвристической беседы
- Литература

Access count: 15
Last 30 days: 0