Организация и технология гостиничного бизнеса: методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 100100.62 "Сервис", профиль подготовки "«Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе"

Детальная информация

Название	Организация и технология гостиничного бизнеса: методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 100100.62 "Сервис", профиль подготовки "«Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе"
Выходные сведения	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Коллекция	Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция
Тип документа	Учебник
Тип файла	PDF
Ключ записи	ru\spstu\teu_er\3380
Дата создания записи	31.12.1899

Разрешенные действия

–

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа	Анонимные пользователи
Сеть	Интернет

Место доступа	Группа пользователей	Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ	Все
Интернет	Авторизованные пользователи СПбПУ
Интернет	Анонимные пользователи

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по организации и проведению практических занятий по дисциплине «Организация и технология гостиничного бизнеса»
СОДЕРЖАНИЕ
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
1. ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
- Модуль 1. Туризм как социально-экономическая категория
  - Практическое занятие 1. Тема 1.1: «Современная туристская деятельность. Эволюция развития гостеприимства»
  - Практическое занятие 2. Тема 1.2: «Выдающиеся организаторы индустрии туризма и гостеприимства»
  - Практическое занятие 3. Тема 1.4: «Туристские ресурсы»
- Модуль 2. Маркетинг в организации гостиничного бизнеса
  - Практическое занятие 4. Тема 2.2: «Основные тенденции на рынке гостиничных услуг»
  - Практическое занятие 5. Тема 2.3: «Политика субъектов рынка индустрии гостеприимства в области обеспечения качества»
  - Практическое занятие 6. Тема 2.4: «Стратегия деятельности предприятий гостиничной индустрии»
- Модуль 3. Современное гостиничное хозяйство
  - Практическое занятие 7. Тема 3.1: «Назначение и основные функции гостиниц. Виды средств размещения»
  - Практическое занятие 8. Тема 3.2: «Классификация средств размещения»
2. ТЕХНОЛОГИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
- Модуль 4. Организационные основы современного бизнеса гостиничной индустрии
  - Практическое занятие 9. Тема 4.2: Сущность и особенности гостиничных услуг
  - Практическое занятие 10. Тема 4.4: Современные экономические показатели в гостиничном бизнесе
- Модуль 5. Организация трудового процесса на гостиничном предприятии
  - Практическое занятие 11. Тема 5.1: Технология формирования гостиничного продукта
  - Практическое занятие 12. Тема 5.2: Технологический цикл обслуживания гостей
  - Практическое занятие 13. Тема 5.3: Технологические основы управления гостиничным предприятием
ФОРМЫ ОТЧЕТНОГО ДОКУМЕНТА И ПОРЯДОК ЕГО ОФОРМЛЕНИЯ
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ

Количество обращений: 19
За последние 30 дней: 0

Подробная статистика