Детальная информация
| Название | Outbreak: foodborne illness and the struggle for food safety |
|---|---|
| Авторы | Lytton Timothy D., |
| Коллекция | Электронные книги зарубежных издательств ; Общая коллекция |
| Тематика | Food adulteration and inspection ; Food handling ; Consumer protection ; Consumer protection. ; Food adulteration and inspection. ; Food handling. ; EBSCO eBooks |
| Тип документа | Другой |
| Тип файла | |
| Язык | Английский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | on1089833610 |
| Дата создания записи | 14.03.2019 |
Разрешенные действия
| pdf/1941166.pdf | – |
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
|
|---|---|---|
| epub/1941166.epub | – |
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
|
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Contents
- 1. Trouble in the Fields: An Introduction to the Food Safety System
- 2. The Gospel of Clean Milk: Dairy Sanitation, Pasteurization, and the Origins of the American Food Safety System
- 3. Canned Foods under Pressure: HACCP and the Dynamics of Food Safety Reform
- 4. Building a Better Burger: How Media Coverage and Civil Litigation Facilitate Policy Change
- 5. Making Salad Safe Again: GAPs and the Complex Network Structure of Food Safety Governance
- 6. Bean Counting: The Challenges of Assessing Food Safety Efforts
- 7. From Fork to Farm: Honing the Tools of Outbreak Investigation
- 8. Recipes for Reform: Supporting Evidence-Based Food Safety Governance and Improving Private Oversight
- 9. Food for Thought: Reflections on Complexity, Uncertainty, and Evolution
- Appendix A: How Researchers Estimate the Number of Cases and Economic Costs of Foodborne Illness
- Appendix B: Legal Doctrines Governing Liability for Foodborne Illness and Litigation Dynamics
- Appendix C: The Origins of Third-Party Food Safety Auditing in the United States
- Appendix D: The Politics behind the California Leafy Greens Marketing Agreement
- List of Abbreviations
- Timeline of Significant Events
- Acknowledgments
- Notes
- Index
