Детальная информация

Название: Advances in environmental engineering and green technologies (AEEGT) book series. Technological developments in food preservation, processing, and storage
Другие авторы: Yıkmış Seydi
Коллекция: Электронные книги зарубежных издательств; Общая коллекция
Тематика: Food industry and trade — Technological innovations.; Food — Preservation — Technological innovations.; Food — Storage — Technological innovations.; EBSCO eBooks
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Английский
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Ключ записи: on1119062425

Разрешенные действия:

pdf/2464379.pdf
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
epub/2464379.epub
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

"This book explores the latest technological developments in food preservation, processing, and storage"--.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Cover
  • Title Page
  • Copyright Page
  • Book Series
  • Table of Contents
  • Detailed Table of Contents
  • Preface
  • Chapter 1: Non-Thermal Preservation of Dairy Products
  • Chapter 2: Recent Trends in Cold Storage Systems
  • Chapter 3: Non-Thermal Food Preservation Methods in the Meat Industry
  • Chapter 4: Novel Packaging Technologies in Dairy Products
  • Chapter 5: Microbial Inactivation by Ultrasound in the Food Industry
  • Chapter 6: Probiotics as an Alternative Food Therapy
  • Chapter 7: Ultrasound Pretreatment Applications in the Drying of Agricultural Products
  • Chapter 8: Nanoantimicrobials
  • Chapter 9: Recent Trends and Challenges in Sensory and Perception Science
  • Chapter 10: Solid-State Fermentation
  • Compilation of References
  • About the Contributors
  • Index

Статистика использования

pdf/2464379.pdf

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика

epub/2464379.epub

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика