Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия:
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
"This book explores the latest technological developments in food preservation, processing, and storage"--.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Оглавление
- Cover
- Title Page
- Copyright Page
- Book Series
- Table of Contents
- Detailed Table of Contents
- Preface
- Chapter 1: Non-Thermal Preservation of Dairy Products
- Chapter 2: Recent Trends in Cold Storage Systems
- Chapter 3: Non-Thermal Food Preservation Methods in the Meat Industry
- Chapter 4: Novel Packaging Technologies in Dairy Products
- Chapter 5: Microbial Inactivation by Ultrasound in the Food Industry
- Chapter 6: Probiotics as an Alternative Food Therapy
- Chapter 7: Ultrasound Pretreatment Applications in the Drying of Agricultural Products
- Chapter 8: Nanoantimicrobials
- Chapter 9: Recent Trends and Challenges in Sensory and Perception Science
- Chapter 10: Solid-State Fermentation
- Compilation of References
- About the Contributors
- Index
Статистика использования
pdf/2464379.pdf
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |
epub/2464379.epub
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |