Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте: Сырье. Технологии. Рецептуры. Контроль качества.

Детальная информация

	Таблица	Карточка	RUSMARC

Название:	Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте: Сырье. Технологии. Рецептуры. Контроль качества.
Авторы:	Забашта А. Г.; Басов В. О.
Выходные сведения:	Санкт-Петербург: Профессия, 2020
Коллекция:	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Тематика:	Пищевые предприятия
УДК:	664
Тип документа:	Другой
Тип файла:	Другой
Язык:	Русский
Права доступа:	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Ключ записи:	ru\spstu\edu\4011

Разрешенные действия: Посмотреть

Количество обращений: 17
За последние 30 дней: 1
Подробная статистика