Details
| Title | Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте: Сырье. Технологии. Рецептуры. Контроль качества. |
|---|---|
| Creators | Забашта А. Г.; Басов В. О. |
| Imprint | Санкт-Петербург: Профессия, 2020 |
| Collection | ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция |
| Subjects | Пищевые предприятия |
| UDC | 664 |
| Document type | Other |
| File type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | ru\spstu\edu\4011 |
| Record create date | 9/23/2022 |
Access count: 33
Last 30 days: 0
