Детальная информация
| Название | Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания: учебное пособие. — Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания, 2028-01-18 |
|---|---|
| Авторы | Крякунова, Е. В. ; Канарская, З. А. ; Петухова, Е. В. ; Поливанов, М. А. |
| Выходные сведения | Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | пищевой продукт ; здоровье ; пищевое заболевание ; гигиена ; санитарный надзор ; пищевое предприятие |
| УДК | 66 |
| ББК | 51.2 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 18.01.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f109575 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.
...
