Детальная информация
| Название | Контроль качества пищевых продуктов: учебное пособие. — Контроль качества пищевых продуктов, 2030-04-18 |
|---|---|
| Авторы | Сысоева, Е. В. ; Кутырев, Г. А. ; Сысоева, М. А. |
| Выходные сведения | Казань: Издательство КНИТУ, 2020 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | пищевые продукты ; пищевая промышленность ; качество продукции |
| УДК | 664.002 |
| ББК | 51.23 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 18.04.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f120993 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации системного управления качеством. Предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки 19.03.01 и 19.04.01. Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
...
