Details
| Title | Контроль качества пищевых продуктов: учебное пособие. — Контроль качества пищевых продуктов, 2030-04-18 |
|---|---|
| Creators | Сысоева, Е. В. ; Кутырев, Г. А. ; Сысоева, М. А. |
| Imprint | Казань: Издательство КНИТУ, 2020 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | пищевые продукты ; пищевая промышленность ; качество продукции |
| UDC | 664.002 |
| LBC | 51.23 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 18.04.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f120993 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации системного управления качеством. Предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки 19.03.01 и 19.04.01. Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
...
