Детальная информация
| Название | Методы исследования молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие. — Методы исследования молока и молочных продуктов, 2027-08-16 |
|---|---|
| Авторы | Куренкова, Л. А. |
| Выходные сведения | Вологда – Молочное: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, 2020 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | исследование молока ; молочные продукты ; лактоза ; пищевые продукты |
| УДК | 637.07 |
| ББК | 36.95 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 16.08.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f122865 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебно-методическое пособие соответствует государственному образовательному стандарту и рабочей программе дисциплины «Методы исследования молока и молочных продуктов» и предназначено для освоения теоретического курса и проведения лабораторных занятий со студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов. Учебно-методическое пособие содержит основные теоретические аспекты реализации современных методов исследования, описание областей их практического применения, методики проведение лабораторных занятий, вопросы для самоподготовки и самоконтроля. Учебно-методическое пособие может быть использовано для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по освоению дисциплины.
