Details
| Title | Методы исследования молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие. — Методы исследования молока и молочных продуктов, 2027-08-16 |
|---|---|
| Creators | Куренкова, Л. А. |
| Imprint | Вологда – Молочное: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, 2020 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | исследование молока ; молочные продукты ; лактоза ; пищевые продукты |
| UDC | 637.07 |
| LBC | 36.95 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 16.08.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f122865 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Учебно-методическое пособие соответствует государственному образовательному стандарту и рабочей программе дисциплины «Методы исследования молока и молочных продуктов» и предназначено для освоения теоретического курса и проведения лабораторных занятий со студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов. Учебно-методическое пособие содержит основные теоретические аспекты реализации современных методов исследования, описание областей их практического применения, методики проведение лабораторных занятий, вопросы для самоподготовки и самоконтроля. Учебно-методическое пособие может быть использовано для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по освоению дисциплины.
