Детальная информация
| Название | Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий: учебное пособие. — Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий, 2027-10-01 |
|---|---|
| Авторы | Жистин, Е. А. ; Авроров, В. А. |
| Выходные сведения | Москва, Вологда: Инфра-Инженерия, 2022 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | аппарат ; пищевое производство ; механический процесс ; тепловой процесс ; массообмен ; тепломассообмен ; гидромеханический процесс |
| УДК | 664 |
| ББК | 36.81 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.10.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f124124 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
