Details
| Title | Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий: учебное пособие. — Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий, 2027-10-01 |
|---|---|
| Creators | Жистин, Е. А. ; Авроров, В. А. |
| Imprint | Москва, Вологда: Инфра-Инженерия, 2022 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | аппарат ; пищевое производство ; механический процесс ; тепловой процесс ; массообмен ; тепломассообмен ; гидромеханический процесс |
| UDC | 664 |
| LBC | 36.81 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 01.10.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f124124 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
