Детальная информация
| Название | Технологии вин и крепких алкогольных напитков: учебное пособие. — Технологии вин и крепких алкогольных напитков, 2028-10-13 |
|---|---|
| Авторы | Смолихина, П. М. ; Хабарова, Е. В. |
| Выходные сведения | Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | вино ; алкогольный напиток ; производство ; растительное сырье ; продукция |
| УДК | 663 |
| ББК | 36.87 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 13.10.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f133332 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
...
