Details
| Title | Технологии вин и крепких алкогольных напитков: учебное пособие. — Технологии вин и крепких алкогольных напитков, 2028-10-13 |
|---|---|
| Creators | Смолихина, П. М. ; Хабарова, Е. В. |
| Imprint | Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | вино ; алкогольный напиток ; производство ; растительное сырье ; продукция |
| UDC | 663 |
| LBC | 36.87 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 13.10.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f133332 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
...
