Детальная информация
| Название | Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации: учебное пособие. — Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации, 2028-10-13 |
|---|---|
| Авторы | Долгунин, В. Н. ; Пронин, В. А. |
| Выходные сведения | Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | ферментаторы ; аппараты ; обработка ; продукты ; ферментация ; биотехнология |
| УДК | 66.01 |
| ББК | 28.087 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 13.10.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f133334 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Рассматриваются основные ферментационные процессы и аппараты для их реализации в биотехнологической промышленности. Представлены теоретические основы типовых процессов ферментации, принципы действия важнейших аппаратов. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
...
