Детальная информация
| Название | Кухни народов мира: учебное пособие. — Кухни народов мира, 2028-11-04 |
|---|---|
| Авторы | Дранкевич, О. Г. |
| Выходные сведения | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | мировая кухня ; блюда ; питание ; приготовление ; пища ; подача ; общественное питание |
| УДК | 641.5 |
| ББК | 36.997 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 04.11.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f134080 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
...
