Details
| Title | Кухни народов мира: учебное пособие. — Кухни народов мира, 2028-11-04 |
|---|---|
| Creators | Дранкевич, О. Г. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | мировая кухня ; блюда ; питание ; приготовление ; пища ; подача ; общественное питание |
| UDC | 641.5 |
| LBC | 36.997 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 04.11.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f134080 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
...
