Детальная информация
| Название | Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания: учебное пособие для спо. — Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Авторы | Кустова, И. А. |
| Выходные сведения | Саратов: Профобразование, 2023 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | менеджмент ; управление персоналом ; общественное питание ; мотивация ; сервис ; туризм ; ресторанный бизнес |
| УДК | 640.4 |
| ББК | 65.24 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f134198 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по профессиям и специальностям укрупненной группы среднего профессионального образования «Сервис и туризм», в том числе по специальности «Организация обслуживания в общественном питании».
...
