Детальная информация
| Название | Практикум по молочному делу: учебное пособие. — Практикум по молочному делу, 2029-03-01 |
|---|---|
| Авторы | Часовщикова, М. А. |
| Выходные сведения | Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2023 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | молочное дело ; зоотехния |
| УДК | 637.12 |
| ББК | 46.0 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.03.2029 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f136226 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие «Практикум по молочному делу» предназначено для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине Молочное дело с обучающимися направления подготовки 36.03.02 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные методы оценки качества молока, порядок сдачи-приемки и требования, предъявляемые к качеству молока-сырья, а также алгоритмы расчетов жирового баланса при сепарировании молока, расхода сырья при производстве некоторых молочных продуктов в объеме, достаточном для данного направления подготовки. Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и материальной базой университета.
...
