Details
| Title | Практикум по молочному делу: учебное пособие. — Практикум по молочному делу, 2029-03-01 |
|---|---|
| Creators | Часовщикова, М. А. |
| Imprint | Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2023 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | молочное дело ; зоотехния |
| UDC | 637.12 |
| LBC | 46.0 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 01.03.2029 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f136226 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Учебное пособие «Практикум по молочному делу» предназначено для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине Молочное дело с обучающимися направления подготовки 36.03.02 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные методы оценки качества молока, порядок сдачи-приемки и требования, предъявляемые к качеству молока-сырья, а также алгоритмы расчетов жирового баланса при сепарировании молока, расхода сырья при производстве некоторых молочных продуктов в объеме, достаточном для данного направления подготовки. Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и материальной базой университета.
...
