Детальная информация
| Название | Оборудование для объектов общественного питания: учебное пособие. — Оборудование для объектов общественного питания, 2029-09-11 |
|---|---|
| Авторы | Слесарчук, В. А. ; Хамитова, Е. К. |
| Выходные сведения | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | оборудование ; общественное питание ; холодильное оборудование ; эксплуатация ; техника безопасности |
| УДК | 642.5 |
| ББК | 36.99 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 11.09.2029 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f143029 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Изложены сведения и принцип действия механического, весоизмерительного, теплового и холодильного оборудования для объектов общественного питания. Приведены схемы оборудования и его описание. Особое внимание уделено освещению правил безопасной эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования, изучающих технологию общественного питания.
...
