Details
| Title | Оборудование для объектов общественного питания: учебное пособие. — Оборудование для объектов общественного питания, 2029-09-11 |
|---|---|
| Creators | Слесарчук, В. А. ; Хамитова, Е. К. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | оборудование ; общественное питание ; холодильное оборудование ; эксплуатация ; техника безопасности |
| UDC | 642.5 |
| LBC | 36.99 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 11.09.2029 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU2fPROFSPO2f143029 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Изложены сведения и принцип действия механического, весоизмерительного, теплового и холодильного оборудования для объектов общественного питания. Приведены схемы оборудования и его описание. Особое внимание уделено освещению правил безопасной эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования, изучающих технологию общественного питания.
...
