Детальная информация
| Название | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие. — Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, 2029-09-11 |
|---|---|
| Авторы | Канивец, И. А. |
| Выходные сведения | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | физиология питания ; санитария ; гигиена |
| УДК | 613.2 |
| ББК | 51.23 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 11.09.2029 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f143067 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии представлены современные сведения о пищеварительной системе, физиологии питания и обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания, особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
...
