Детальная информация
| Название | Калькуляция и учет: учебное пособие. — Калькуляция и учет, 2030-06-29 |
|---|---|
| Авторы | Мацикова, О. В. ; Болашенко, Т. Н. ; Короткевич, И. Л. |
| Выходные сведения | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2025 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | общественное питание ; калькуляция ; хозяйственный учет ; цена ; готовая продукция |
| УДК | 657 |
| ББК | 65.431 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 29.06.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f152385 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии изложены основные требования, предъявляемые к учету в объектах общественного питания, вопросы, касающиеся учета и документального оформления поступления товарно-материальных ценностей и отпуска готовой продукции. Подробно рассмотрены ценообразование и калькулирование цен с учетом конъюнктуры рынка. Адресовано учащимся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», может быть рекомендовано для использования в учебном процессе в учреждениях высшего образования при освоении порядка документального оформления товарных операций и калькулирования продажных цен в объектах общественного питания.
