Details
| Title | Калькуляция и учет: учебное пособие. — Калькуляция и учет, 2030-06-29 |
|---|---|
| Creators | Мацикова, О. В. ; Болашенко, Т. Н. ; Короткевич, И. Л. |
| Imprint | Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2025 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | общественное питание ; калькуляция ; хозяйственный учет ; цена ; готовая продукция |
| UDC | 657 |
| LBC | 65.431 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 29.06.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f152385 |
| Record create date | 9/10/2026 |
В учебном пособии изложены основные требования, предъявляемые к учету в объектах общественного питания, вопросы, касающиеся учета и документального оформления поступления товарно-материальных ценностей и отпуска готовой продукции. Подробно рассмотрены ценообразование и калькулирование цен с учетом конъюнктуры рынка. Адресовано учащимся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», может быть рекомендовано для использования в учебном процессе в учреждениях высшего образования при освоении порядка документального оформления товарных операций и калькулирования продажных цен в объектах общественного питания.
