Детальная информация
| Название | Кухня народов мира: учебное пособие для спо. — Кухня народов мира, 2036-05-07 |
|---|---|
| Авторы | Слезко, Е. И. ; Гапонова, В. Е. ; Исаев, Х. М. |
| Выходные сведения | Саратов: Профобразование, 2026 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | кулинарная традиция ; традицоннное блюдо ; поварское дело ; зарубежная кулинария ; региональная кухня |
| УДК | 640.44 |
| ББК | 65.431 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 07.05.2036 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f160953 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии описаны кулинарные традиции народов мира. В конце каждой главы даны рецепты приготовления значимых традиционных блюд. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования «Поварское и кондитерское дело» и по профессии «Повар, кондитер», изучающих дисциплины «Кухня народов мира», «Зарубежная кулинария», «Кулинарные традиции мира», «Региональная кухня».
...
