Детальная информация
| Название | Экономика общественного питания: учебник. — Экономика общественного питания, 2027-03-22 |
|---|---|
| Авторы | Емельянова, Т. В. ; Кравченко, В. П. |
| Выходные сведения | Минск: Вышэйшая школа, 2007 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | экономика ; общественное питание ; деятельность организации ; конкурентоспособность ; управление на предприятии |
| УДК | 640.43 |
| ББК | 65.431 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 22.03.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f20171 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах приводятся методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний, глоссарий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.
...
