Details
| Title | Экономика общественного питания: учебник. — Экономика общественного питания, 2027-03-22 |
|---|---|
| Creators | Емельянова, Т. В. ; Кравченко, В. П. |
| Imprint | Минск: Вышэйшая школа, 2007 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | экономика ; общественное питание ; деятельность организации ; конкурентоспособность ; управление на предприятии |
| UDC | 640.43 |
| LBC | 65.431 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 22.03.2027 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f20171 |
| Record create date | 9/10/2026 |
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах приводятся методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний, глоссарий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.
...
