Детальная информация
| Название | Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков: учебное пособие. — Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Маркина, Н. С. ; Чусова, А. Е. ; Романюк, Т. И. ; Мальцева, О. Ю. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | инвентаризация ячменя ; производство солода ; производство пива ; безалкогольный напиток |
| УДК | 663.14 |
| ББК | 36.88 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f27339 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла БЗ «Учет и отчетность в бродильных производствах». Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.
...
