Детальная информация
| Название | Процессы и аппараты пищевых производств: учебное пособие. — Процессы и аппараты пищевых производств, 2030-07-01 |
|---|---|
| Авторы | Вобликова, Т. В. ; Шлыков, С. Н. ; Пермяков, А. В. |
| Выходные сведения | Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | пищевое производство ; гидромеханический процесс ; теплообменный процесс ; массообменный процесс ; механический процесс |
| УДК | 66 |
| ББК | 36.81 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.07.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f47344 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.
...
