Details
| Title | Процессы и аппараты пищевых производств: учебное пособие. — Процессы и аппараты пищевых производств, 2030-07-01 |
|---|---|
| Creators | Вобликова, Т. В. ; Шлыков, С. Н. ; Пермяков, А. В. |
| Imprint | Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | пищевое производство ; гидромеханический процесс ; теплообменный процесс ; массообменный процесс ; механический процесс |
| UDC | 66 |
| LBC | 36.81 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 01.07.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f47344 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.
...
