Детальная информация
| Название | Управление качеством: учебное пособие. — Управление качеством, 2028-01-18 |
|---|---|
| Авторы | Габдукаева, Л. З. ; Китаевская, С. В. ; Никитина, Е. В. ; Решетник, О. А. |
| Выходные сведения | Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | качество ; ИСО ; ХАССП ; продукт ; товар ; цена ; квалиметрия ; продовольствие ; конкурентоспособность |
| УДК | 66 |
| ББК | 65.9 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 18.01.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f63513 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Освещены вопросы, связанные с историей развития систем управления качеством, рассмотрены методология и терминология, современные модели управления качеством. 3начительное внимание уделено вопросам квалиметрии, оценке качества продовольственных товаров и конкурентоспособности продукции. Приведены вопросы для самоконтроля и обсуждения на практических занятиях. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
...
