Детальная информация
| Название | Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие. — Пищевые и биологически активные добавки, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Попова, Н. Н. ; Попов, Е. С. ; Щетилина, И. П. |
| Другие авторы | Родионова, Н. С. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | пищевая добавка ; БАД ; ароматизатор ; краситель ; консервант ; эмульгатор ; антибиотик ; стабилизатор ; загуститель ; отбеливатель |
| УДК | 61 |
| ББК | 36.99 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f64408 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний обязательной дисциплины вариативной части.
...
