Детальная информация
| Название | Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира: учебное пособие. — Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Еремина, Т. А. ; Апалихина, О. А. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | хлебобулочные изделия ; мучные изделия ; кондитерские изделия |
| УДК | 664.66 |
| ББК | 36.83 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f88430 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплине профессионального цикла «Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира».
...
