Details
| Title | Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира: учебное пособие. — Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира, 2028-04-01 |
|---|---|
| Creators | Еремина, Т. А. ; Апалихина, О. А. |
| Imprint | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 |
| Collection | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Subjects | хлебобулочные изделия ; мучные изделия ; кондитерские изделия |
| UDC | 664.66 |
| LBC | 36.83 |
| Document type | Tutorial |
| Language | Russian |
| Rights | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Additionally | New arrival |
| Record key | RU2fPROFSPO2f88430 |
| Record create date | 9/10/2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплине профессионального цикла «Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира».
...
