Детальная информация
| Название | Технологии производства дрожжей: учебное пособие. — Технологии производства дрожжей, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Шапкарина, А. И. ; Янпольская, Н. А. ; Минаева, С. В ; Грошева, Л. В. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | производство дрожжей ; пекарь ; дрожжи ; хлеб |
| УДК | 663.14 |
| ББК | 36.83 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f88438 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 01 «Размножение и выращивание дрожжей» .
...
