Детальная информация
| Название | Тепловое оборудование пищевых предприятий: учебник для спо. — 2-е изд., пер. и доп |
|---|---|
| Авторы | Ахмедов Магомед Эминович; Демирова Амият Фейзудиновна; Дадашев Мирали Нуралиевич |
| Выходные сведения | Москва: Юрайт, 2024 |
| Коллекция | СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция |
| Тематика | Пищевая промышленность и общественное питание; Технические науки и информационные технологии; Процессы и аппараты пищевых производств; Оборудование пищевых предприятий; Оборудование пищевых производств; Особенности оборудования пищевых производств |
| УДК | 664(075.32) |
| ББК | 36.81я723 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | Другой |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fURAIT2f532996 |
| Дата создания записи | 09.11.2023 |
Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования, приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих предприятий.
Количество обращений: 14
За последние 30 дней: 0
