Детальная информация
| Название | Искусство гостеприимства. Русские традиции: учебное пособие для спо. — 2-е изд., пер. и доп |
|---|---|
| Авторы | Карабущенко Павел Леонидович; Шебзухова Татьяна Александровна; Вартумян Арушан Арушанович |
| Выходные сведения | Москва: Юрайт, 2024 |
| Коллекция | СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция |
| Тематика | Туризм и гостеприимство; Менеджмент; Искусство гостеприимства; История гостеприимства; Этнокультурные и исторические традиции в туризме и гостеприимстве |
| УДК | 392.72(075.32) |
| ББК | 63.5я723 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | Другой |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fURAIT2f543249 |
| Дата создания записи | 17.01.2020 |
Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.
Количество обращений: 5
За последние 30 дней: 0
