Details
| Title | Искусство гостеприимства. Русские традиции: учебное пособие для спо. — 2-е изд., пер. и доп |
|---|---|
| Creators | Карабущенко Павел Леонидович; Шебзухова Татьяна Александровна; Вартумян Арушан Арушанович |
| Imprint | Москва: Юрайт, 2024 |
| Collection | СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция |
| Subjects | Туризм и гостеприимство; Менеджмент; Искусство гостеприимства; История гостеприимства; Этнокультурные и исторические традиции в туризме и гостеприимстве |
| UDC | 392.72(075.32) |
| LBC | 63.5я723 |
| Document type | Tutorial |
| File type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU2fURAIT2f543249 |
| Record create date | 1/17/2020 |
Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.
Access count: 5
Last 30 days: 0
