Детальная информация
| Название | Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве: учебное пособие для спо |
|---|---|
| Авторы | Веселовский Степан Юрьевич; Агольцов Валерий Александрович |
| Выходные сведения | Москва: Юрайт, 2024 |
| Коллекция | СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция |
| Тематика | Биология и биотехнологии; Естественные науки; Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; Санитария и гигиена; Основы микробиологии, санитарии и гигиены |
| УДК | 619:616.98(075.32) |
| ББК | 48.3я723 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | Другой |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fURAIT2f544146 |
| Дата создания записи | 18.08.2021 |
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Количество обращений: 5
За последние 30 дней: 5
