Details
| Title | Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве: учебное пособие для спо |
|---|---|
| Creators | Веселовский Степан Юрьевич; Агольцов Валерий Александрович |
| Imprint | Москва: Юрайт, 2024 |
| Collection | СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция |
| Subjects | Биология и биотехнологии; Естественные науки; Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; Санитария и гигиена; Основы микробиологии, санитарии и гигиены |
| UDC | 619:616.98(075.32) |
| LBC | 48.3я723 |
| Document type | Tutorial |
| File type | Other |
| Language | Russian |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU2fURAIT2f544146 |
| Record create date | 8/18/2021 |
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Access count: 9
Last 30 days: 2
