Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном состоянии.
Статистика использования
|
Количество обращений: 44
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |