Детальная информация
| Название | Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: учебное пособие |
|---|---|
| Авторы | Галынкин В.А. |
| Выходные сведения | Москва: Проспект Науки, 2024 |
| Коллекция | ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА" ; Общая коллекция |
| Тематика | Промышленная экология и биотехнологии ; Сельское, лесное и рыбное хозяйство |
| Тип документа | Другой |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | book2fPN0026 |
| Дата создания записи | 14.07.2016 |
Книга посвящена описанию применения системы ХАССП (Анализ рисков и критические точки контроля) для оценки и контроля опасных факторов продовольственного сырья, технологических процессов и готовой продукции с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Количество обращений: 86
За последние 30 дней: 2
